諫早うなぎ巡り 諫早はうなぎの町である。今までに紹介してきたように、諫早には鰻屋がいくつかあり、長崎市内からもわざわざ出かけて行って鰻を食べる人もいるくらいである。本明川を上がってくる鰻を捕まえて、それを料理していたのが起りと言われている。…

諫早でのうなぎを食べ歩く うなぎはどこがいいだろうか、と聞いてみると、皆が色々なことを言う。以前紹介したのは古い建物も楽しめる福田屋だった。 今回は、北御門とした。創業明治１６年、１３０年余りの歴史を有する北御門では、現在四代目の当主らしい…

土用の時期には・・・ 長崎県内の本土部分では、うなぎと言えば、諫早というほど、諫早のうなぎは土用の風物詩になっている家もあるようである。焼きうなぎのようでありながら、少し蒸された、独特の食感があるのが、諫早のうなぎの特徴である。 今のうなぎ…