大黒町エリアの金龍ラーメン
2013年5月7日にリニューアルオープンして現在の状態となっている。2013年の時点で25周年を迎えたという。出前をする旨が店頭に出ている。
2017年時点までは、大黒市場の向かいの金龍も営業していたのだが、大黒市場の閉場と再開発という名の暗渠撤去工事の関係で、閉店となった。こちらも25年の営業であったというから、暖簾分けなのだろうか、メニューや営業形態はほとんどが同じであった。
金龍ラーメンのちゃんぽん
具材はキャベツ、モヤシ、タマネギ、黒キクラゲ、豚肉、ゲソ、ハンペン（緑、赤）などである。黄灰色の丸平麺の唐灰汁の効いたちゃんぽん麺である。三和製麺の麺を作っているという。スープは鶏ガラベースであろう、共に豚骨の効いたスープであり、白濁している。
焼きよりも煮のしっかりとしたちゃんぽんである。ちゃんぽん麺はやや柔らかくなるまで煮られており、野菜の歯触りも残る程度にまで火が通されている。
縁に赤と黄と青の雷文様の一周する口の開いたちゃんぽん碗である。
金龍ラーメン 店情報
- 住所：長崎市金屋町9-12
- 電話番号：0958251224
- 営業時間：11:00-14:00 17:30-21:00
- 営業日：日曜祝日定休
- 出前あり
